Besztercei muskotályos szilva
Cukor
Fahéj
Gyömbér - aki szereti
A jó érett kék szilvát megmossuk, kimagozzuk, és állandóan keverve addig főzzük, míg a héja kezd összesodródni.
Ekkor kilónként 20 dkg cukrot teszünk hozzá, majd még egyszer felforraljuk. Vékonyra vágott gyömbér csíkokat is tehetünk bele ízlés szerint - így érdekesebb lesz.
Forró üvegekbe töltjük. Egy éjszaka száraz dunszt nem árthat.
A szilva legyen aprószemű. A nagy szilvák nem alkalmasak ínyenc befőzésre.