4 közepes tojás szétválasztva
2 pászkalap összetörve, beáztatva, kinyomkodva
120 g maceszliszt
2-3 ek olvasztott libazsír
fél csokor friss petrezselyem aprítva
só, bors
A tojássárgához keverjük a meleg vízbe beáztatott puha pászkát, hozzáadjuk a libazsírt, és a petrezselymet. A tojásfehérjét felverjük, és óvatosan a pászkás masszához adjuk. Annyi maceszlisztet kell belekeverni, amennyit felvesz. 10 percet pihentetjük, majd gombócokat formázunk, melyeket bő lobogó, sós vízben puhára főzünk. Ez minimum 15-20 perc fedő alatt.
Érdemes nagyobb mennyiséget csinálni a gombócból, és lefagyasztani.